路小满:“对于你这种经常做饭的,你们感觉很简单,对于我这种不会做饭的,就感觉特别难,思来想去,还是出去吃吧,就像刚才说的那些,好麻烦,又是切,又是洗洗,还要慢炖,我感觉好麻烦”。
这个时候,傅景晟就开口说话了:“家里面一直都没有让她做饭,家里有保姆,上班的时候在食堂吃饭,以后家里面有我爸妈和我奶奶做饭,她都没让她动过手。
所以你说的这些对于她来说太难了,我已经知道怎么做了,回去我就跟我们家保姆说一下,等她学会了,我们才有口福,还有烤全羊,你也告诉我怎么做,我回去的也告诉他们怎么做。
到时候我们想吃就吃”,张强说:“这个简单,他们经常做,我也经常看,我跟你讲一下怎么做,回去以后你就让保姆这样做,肯定味道很好,而且你要腌制的时候要腌制时间长一点,这样它才入味儿。
?准备羊只?:将羊清洗干净,去除内脏和多余脂肪。可以用刀在羊皮上划些小口,以便调料入味,将盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉(如果喜欢辣的话)、橄榄油、大蒜片混合均匀,涂抹在羊的内外表面。
然后,将迷迭香和柠檬片塞入羊的腹腔内和划开的小口里。腌制至少2小时,最好能过夜,将烤箱预热至200°C(约392°F)。如果条件允许,使用烤架和烤盘组合,以便收集滴落的油脂。
?将腌制好的羊放在烤架上,放入预热好的烤箱中,根据羊的大小,烤制时间可能需要3-4小时,期间,每隔半小时左右,用刷子蘸取腌料汁刷在羊的表面,以保持湿润和增加风味。
使用肉类温度计插入羊的最厚部位,确保内部温度达到70°C(约158°F)以上,表示羊肉已熟透,将烤好的羊从烤箱中取出,用锡至包裹住,让其“休息”15-20分钟,这样肉质会更加鲜嫩多汁。之后,就可以切片享用了!
腌制时间越长,羊肉越入味,烤制过程中,记得定期刷腌料汁,以保持羊肉的湿润和风味,使用肉类温度计是判断羊肉熟度的最佳方法,切记,千万不要看它熟了就拿出来直接打开,这样它的肉很难吃,把它放到那边放个15分钟到20分。
你再吃那味道简直太好吃了,你等一下尝一下他们这边的就知道我有没有吹嘘,羊杂汤好喝吗?是一点都不腥?我也是吃了好几家才选中这边的”,路小满听了以后就说:“果然好吃的东西就是麻烦。
这个汤很好喝,我这么不喜欢吃羊肉的都觉得好吃。你挺厉害的,介绍的东西都是这么好吃,来找你简直找对了,等一下,看一下烤全羊,好不好吃,如果好吃的话,我就打包几个带走,这样我想吃的时候就可以吃,如果老板同意的话,那真是太好了,而且他们羊杂汤也很好喝”。
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